香格里拉职业培训学校于2006年10月编写
一、 职业概况
1、 职业名称
咖啡师
2、 职业定义
向顾客提供咖啡及咖啡服务的西式餐饮服务行业从业人员，传播咖啡文化的使者。
3、 职业等级
本职业共设四个等级，分别为：
初级咖啡师
中级咖啡师
高级咖啡师
咖啡师技师
4、 职业环境
室内、外
5、 职业能力特征
身体健康，具有一定的观察、理解、动手、沟通能力。
6、 基本文化程度
初中及以上学历
7、 培训要求
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级咖啡师不少于48标准学时；中级咖啡师不少于150标准学时；高级咖啡师不少于200标准学时。
8、 培训教师
培训教师应当具备教师应具有起码的师德，要有系统的咖啡知识，丰富的实际工作经验和教学经验，良好的语言表达能力。培训教师也应当具有相应的级别：培训初级咖啡师教师应具有餐饮服务行业（或教育行业）3年以上从业经验，并取得中级咖啡师证书。培训中级咖啡师教师应具有餐饮服务行业（或教育行业）5年以上从业经验，在企业中做到企业高级管理干部，并取得中级（高级）咖啡师证书。培训高级咖啡师应具有餐饮服务行业（或教育行业）8年以上从业经验，在企业中做到企业高级管理干部，并取得高级咖啡师证书。对于在行业内取得国际、国内相关比赛优胜者，可破格录用。
9、 培训场地
可容纳40名以上学员的标准教室；有必要的教学设备、设施；室内光线、通用、卫生条件良好。
10、 鉴定要求
从事或准备从事本职业的人员。