香格里拉职业培训学校于2006年10月编写
1、 职业道德
2、 职业守则
（1） 爱党爱国，遵守法律法规及行业规范。
（2） 敬业爱岗、诚实守信、热情主动，具有团队协作精神。
（3） 服从企业安排，保守企业秘密。
3、 基础知识
（1） 什么是咖啡？
（2） 什么是咖啡师？
（3） 咖啡行业现状。
（4） 咖啡历史及传播。
（5） 咖啡植物学。
（6） 咖啡初加工。
（7） 咖啡的烘焙。
（8） 咖啡的品鉴
（9） 咖啡器具。
（10） 咖啡与健康。
（11） 咖啡饮用礼仪。
4、 相关法律、法规知识
（1） 劳动法。
（2） 劳动合同法。
（3） 食品卫生法。
（4） 消防知识。