课程内容：
咖啡师职业培训学校课程安排（理论型—全员适用）
| 内容 | 目的 | 知识点 | 教具 |
| 咖啡行业概况 | 了解行业概况，树立从业信心 | 什么是咖啡 什么是咖啡师 咖啡在世界的地位 国外咖啡 国内咖啡 | 电脑 投影 |
| 咖啡历史及传播 | 了解咖啡文化 增加所推销产品的附加值 | 咖啡历史 咖啡传播 | 电脑 投影 |
| 咖啡种植与加工 | 了解咖啡的栽种、初加工、烘焙 了解咖啡的包装及储存 | 咖啡简单植物学 咖啡的初加工方式 咖啡的烘焙方式 | 电脑 投影 |
| 咖啡品鉴、饮用礼仪与健康 | 学习正确的品鉴方法 学会判定咖啡的好坏 学会正确的饮用礼仪 了解咖啡对人体健康的影响 | 咖啡品鉴相关知识 什么是一杯好咖啡 咖啡的饮用礼仪及服务方式 如何向不同健康人群推荐咖啡及其它饮品 | 示范、互动 |
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| 咖啡沙龙活动组织 咖啡生产国 咖啡器具的操作 | 学会组织一场店内活动 | 复习所学知识 了解市面常见咖啡的风味描述及相关知识 了解各种咖啡器具的操作 | 示范、互动 各类咖啡器具 |
| 同上 | 同上 | 同上 | 同上 |
| 咖啡企业员工如何在企业成长 | 学会职业规划 调整员工心态 | | |
| 咖啡企业员工如何在企业成长 | 学会职业规划 调整员工心态 | | |
咖啡师职业培训学校课程安排（操作型—吧台适用）
| 内容 | 目的 | 知识点 | 教具 |
咖啡基础知识  | 了解行业概况，树立从业信心 了解咖啡文化 增加所推销产品的附加值 了解咖啡的栽种、初加工、烘焙 了解咖啡的包装及储存 学习正确的品鉴方法 学会判定咖啡的好坏 学会正确的饮用礼仪 了解咖啡对人体健康的影响 | 什么是咖啡 什么是咖啡师 咖啡在世界的地位 国外咖啡 国内咖啡 咖啡历史 咖啡传播 咖啡简单植物学 咖啡的初加工方式 咖啡的烘焙方式 咖啡品鉴相关知识 什么是一杯好咖啡 咖啡的饮用礼仪及服务方式 如何向不同健康人群推荐咖啡及其它饮品 复习所学知识 了解市面常见咖啡的风味描述及相关知识 了解各种咖啡器具的操作 | 电脑 投影 |
| 拉花、雕花技术 | 咖啡机操作 拉花 | 4M定侓及运用 | 电脑 投影 |
| 冰咖啡技术 | 咖啡机操作 拉花 | 4M定侓及运用 | 电脑 投影 |
| 创意咖啡 | 咖啡机操作 拉花 | 4M定侓及运用 | 示范、互动 |
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| 咖啡沙龙活动组织 咖啡生产国 咖啡器具的操作 | 学会组织一场店内活动 | | 示范、互动 各类咖啡器具 |
| 同上 | 同上 | 同上 | 同上 |
| 咖啡企业员工如何在企业成长 | 学会职业规划 调整员工心态 | | |
| 咖啡企业员工如何在企业成长 | 学会职业规划 调整员工心态 | | |
培训时间、课时、收费用：面议。培训地点：可来校学习，也可由我校派专业教师异地教学。
